Romanesco

Romanesco broccoli: een prachtig ras met een zeer gewaardeerde smaak

De Romanesco broccoli, een unieke variëteit binnen de kolenfamilie, is een opvallende verschijning in de moestuin. Met zijn geometrisch gestructureerde, groen piramidevormige kop trekt hij de aandacht en nodigt uit tot culinaire experimenten. Deze bloemkool, afkomstig uit Rome, combineert esthetiek met een zeer gewaardeerde smaak, wat hem geliefd maakt bij fijnproevers en tuinliefhebbers. Het telen van Romanesco in de moestuin biedt niet alleen een boeiende visuele ervaring maar verrijkt ook de diversiteit en kwaliteit van huisgekweekte groenten, waardoor hij een uitstekende keuze is voor elke tuinier.

Dit is een bloemkool met een groene piramidevormige kop, afkomstig uit de stad Rome. Hij wordt ook wel “appelbroccoli” genoemd vanwege zijn karakteristieke vorm. Deze groene koolsoort heeft een fijne smaak. Je kunt het rauw of gekookt eten.

Kenmerken van Romanesco Broccoli

Romanesco broccoli heeft piramidevormige groene appeltjes. Het komt uit Italië, meer bepaald uit Rome. Er zijn vele soorten kool, waaronder groene broccoli of aspergekool.

Groene broccoli of aspergekool kan worden gebruikt in de keuken, dankzij zijn verfijnde smaak. Het kan rauw of gekookt worden gegeten. U kunt er heerlijke soepen, salades, gratins of pasta mee bereiden. Bovendien is het rijk aan vitamine A en C, vezels, kalium en foliumzuur. Het is ook rijk aan fytonutriënten zoals carotenoïden, flavonoïden en sulforaphanen. Appelbroccoli helpt daarom het risico op hart- en vaatziekten en diabetes te verminderen, een gezond gewicht te behouden en de bloedsuikerspiegel te reguleren. Bakker tuinders adviseren zes weken na het uitplanten te oogsten, dus 11 weken na het zaaien. Aarzel niet om broccoli in uw tuin te adopteren om te genieten van de voordelen ervan!

Hoe plant je Romanesco broccoli

De experts van Bakker adviseren om Romanesco broccoli tussen mei en juni te planten. De oogst kan plaatsvinden in september en oktober. Onze ervaring is dat kool een middelzware tot zware grond nodig heeft met een goede humuslaag. Er moet voldoende kalk in de grond zitten om de aanval van “koolkruid” te voorkomen. De ideale PH voor de groei van de keuze moet tussen 6,8 en 8 liggen. Wij raden u aan ongeveer twee tot drie weken voor het zaaien een basisbemesting te geven en twee bemestingen tijdens het groeiseizoen. Dit zal de behoefte aan meststoffen dekken.

Wist je dat?

Romanesco kool kan langere tijd worden bewaard voor later gebruik. Leg het in de groentelade van uw koelkast, of in een geperforeerde plastic zak om de versheid te garanderen. Kies hiervoor stevige, helder gekleurde broccolikoppen zonder vlekken of vlekken. Houd bij het zaaien van kool de vochtigheidsgraad constant om te voorkomen dat de kroppen barsten. Tot slot adviseren de tuinders van Bakker om na half april niet meer door te zaaien en de zaaidata in acht te nemen ter bestrijding van bepaalde plagen.